Autour du gibier (1/2) - La Ville de Charleville-Mézières

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Maire : Madame Claudine Ledoux (2008-2014)

Site web : www.charlevillemezieres.fr

Population : 50 876 habitants

Gentilé : Carolomacérien (-ne)

Histoire de la ville : Des origines à nos jours

Mairie - Place du Théâtre

03 24 32 40 00

Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h

Hôtel de Ville - Place de l'Hôtel de Ville

03 24 32 42 00

Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h

Annuaire des services municipaux format pdf

Office de Tourisme - Place Ducale (un clic sur la photo pour plus d'informations)

03 24 55 69 90

Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 18h

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AGENDA

RÉUNIONS PUBLIQUES DES CONSEILS D'HABITANTS

Secteur 1 : au Centre Social de Manchester

Secteur 2 : à la Salle Arc-en-Ciel

Secteur 3 : à l'Hôtel de Ville de Mézières

Secteur 4 : à la Salle Nevers

Secteur 5 : à l'ex-Mairie de Mohon

MARS AVENUE EN CONCERT :

Le 10 septembre 2011, le groupe se produira en clôture du festival pop-rock "Montez L'Son" de Montesson, dont Mike est le parrain. Début des festivités à 20h à la Salle des Fêtes de Montesson.

Pour un hiver-show, Mars Avenue se produira au Sentier des Halles à neuf reprises durant la période hivernale : les 14 et 25 novembre 2011, les 5 et 12 décembre 2011 ainsi que les 16, 17, 18, 18 et 21 janvier 2012. La première partie sera assurée par le groupe Schaff. Pour les réservations : la billeterie de la FNAC ou le site Carrefour Spectacles.

INFORMATIONS

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Edito

Depuis 2008, je vous parle de Charleville-Mézières, de ce qui s'y passe ainsi que dans les villes avoisinantes voire frontalières. Vous y trouverez les différentes manifestations culturelles et sportives, les dernières sorties cinéma, mes opinions sur l'actualité carolomacérienne ainsi que des reportages photos. J'espère vous rencontrer dans ma ville et vous la faire découvrir... A très bientôt et bon surf !

Et si vous deveniez "Rédacteur d'un jour sur Charleville-Mézières en Ardennes". Pour cela, merci de nous adresser un mail avec en pièces jointes le texte de l'article (format PDF ou .ODT), une ou deux photos pour l'illustrer ainsi que votre nom ou pseudo pour la signature de ce dernier.

Les articles doivent concerner bien évidemment Charleville-Mézières ainsi que le département des Ardennes pour des découvertes. Pour tout autre renseignement concernant l'un de vos futurs articles, n'hésitez pas à nous contacter : cma.blogsite@gmail.com

Mercredi 21 avril 2010 3 21 /04 /Avr /2010 13:32

Par Laurent

Autour du gibier (1/2)

Vous aimez le gibier et vous le cuisinez classiquement ; mais on peut aussi jouer l'imagination ou encore l'ancienne façon de notre région ardennaise (française ou belge), pour l'accomoder et le présenter autrement... Par exemple, pour accompagner le gibier dont la saveur est très marquée, on peut utiliser des fruits et des légumes qui sortent des sentiers battus...

On peut servir avec un canard sauvage : Des quartiers d'oranges ou de pêches mis à pocher dans un sirop ou simplement mis à chauffer dans la sauce. Des pommes reinettes sautées à la poêle dans un peu de beurre. Des olives vertes chaudes, une sauce au poivre vert, de la purée de betteraves rouge.

On peut servir avec un faisan : De la choucroute cuite au vin blanc et aux aromates. Des champignons sauvages (des bois ou des champs). Des fonds d'artichauts, des châtaignes, du raisin muscat blanc.

On peut servir avec des perdreaux : Des lentilles (ou lentillons rosés au champagne), des choux, un gratin de pomme de terre, du raisin.

Crédit Photo : FlickR

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Publié dans : Traditions et Cuisines des Ardennes
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Commentaires

Miam! Miam! Une photo bein appétissante pour illustrer ton article.

Bon dimanche Laurent.

Commentaire n°1 posté par Patrick le 25/04/2010 à 08h54

Tes recettes sont toujours délicieuses. Gros bisous. Isabelle

Commentaire n°2 posté par Isabelle le 23/04/2010 à 16h44

Commentaire n°3 posté par Oo° Kri °oO le 22/04/2010 à 13h23

Merci pour ses conseils..... mais je n'aime pas vraiment le gibier, le faisan à la rigueur... Bisous

Commentaire n°4 posté par Martine le 22/04/2010 à 06h54

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