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Maire : Madame Claudine Ledoux (2008-2014)

Site web : www.charlevillemezieres.fr

Population : 50 876 habitants

Gentilé : Carolomacérien (-ne)

 

Histoire de la ville : Des origines à nos jours

 

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Mairie - Place du Théâtre

03 24 32 40 00

Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h

 

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Hôtel de Ville - Place de l'Hôtel de Ville

03 24 32 42 00

Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h

 

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Office-du-Tourisme.jpgOffice de Tourisme - Place Ducale (un clic sur la photo pour plus d'informations)

03 24 55 69 90

Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 18h

 

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AGENDA

RÉUNIONS PUBLIQUES DES CONSEILS D'HABITANTS

 

Secteur 1 : au Centre Social de Manchester

 

Secteur 2 : à la Salle Arc-en-Ciel

 

Secteur 3 : à l'Hôtel de Ville de Mézières

 

Secteur 4 : à la Salle Nevers

 

Secteur 5 : à l'ex-Mairie de Mohon


 

 

Cabaret Vert 2011

 

MARS AVENUE EN CONCERT : mars avenue

   Le 10 septembre 2011, le groupe se produira en clôture du festival pop-rock "Montez L'Son" de Montesson, dont Mike est le parrain. Début des festivités à 20h à la Salle des Fêtes de Montesson.

 

   Pour un hiver-show, Mars Avenue se produira au Sentier des Halles à neuf reprises durant la période hivernale : les 14 et 25 novembre 2011, les 5 et 12 décembre 2011 ainsi que les 16, 17, 18, 18 et 21 janvier 2012. La première partie sera assurée par le groupe Schaff. Pour les réservations : la billeterie de la FNAC ou le site Carrefour Spectacles.


 

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Et si vous deveniez "Rédacteur d'un jour sur Charleville-Mézières en Ardennes". Pour cela, merci de nous adresser un mail avec en pièces jointes le texte de l'article (format PDF ou .ODT), une ou deux photos pour l'illustrer ainsi que votre nom ou pseudo pour la signature de ce dernier.

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Mercredi 18 novembre 2009 3 18 /11 /Nov /2009 01:00

Par Laurent

Bayenne Ardennaise

Les Pommes de terre ayant été soigneusement lavées (non épluchées), il faut les couper en dux dans le sens de la longueur et les disposer au fond et sur le pourtour de la cocotte, en prenant bien soin de placer les faces coupées contre les parois du récipient.

Parsemer d'oignons et d'échalotes émincés et superposer un nouveau lit de pommes de terre, oignons et échalotes, ainsi de suite, selon la hauteur de la cocotte et le nombre de convives. Terminer sur le dessus avec 2 ou 3 gousses d'ail coupées, 2 feuilles de laurier, une branchette de thym du jardin, un petit bouquet de persil, du poivre noir, du gros sel gris de Guérande ou de Noirmoutier. Mouiller d'un verre d'eau.



Mettre les pommes de terre ainsi préparées, à cuire sur feu vif pour commencer, puis baisser rapidement la flamme ; on entend au bruit de la cocotte, le degré et le rythme de cuisson. Les pommes de terre doivent cuire en grande partie à la vapeur et sans que le couvercle du récipient ne soit soulevé... On sait que les tubercules sont cuits grâce à la bonne et vague odeur de " légèrement cramé " qui se dégage. Nos cordons-bleus de grand-mères ne s'y trompent pas... (Il faut compter ente 30 et 45 mn de cuisson).

C'est le moment d'amener sur la table, la lourde cocotte en fonte noire, pleine à ras bord. On ôte religieusement le couvercle et on hume le fumet odorant qui s'échappe du récipient. Maintenant, on peut alors s'emparer de sa fourchette et se servir généreusement. En général, les enfants (et même les grands), se disputent les tubercules brunis du fond !

On sert la bayenne avec des tartines de pain de campagne beurrées, de tranches de jambon sec d'Ardenne et des filets de harengs-saurs ou des sorets. On présente une sauce mayonnaise et une sauce vinaigrette bien relevée à la moutarde, aux fines herbes et aux échalotes coupées finement. Chacun choisit son accompagnement et sa sauce...
Publié dans : Traditions et Cuisines des Ardennes
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Commentaires

c est malin, j ai faim maintenant

bon vendredi laurent
amities sinceres
stef
Commentaire n°1 posté par stefane7408 le 27/11/2009 à 10h34
hummm, bon appétit! Bisous
Commentaire n°2 posté par Mahina le 24/11/2009 à 11h46
Une recette délicieuse et qui doit parfumer la maison de sa bonne odeur. Gros bisous. Elsa
Commentaire n°3 posté par Elsa le 19/11/2009 à 16h11
Ca doit tenir au corps, un bon repas d'hiver quand il fait bien froid !
Bonne soirée
Bisous et clic
Finou
Commentaire n°4 posté par finou le 18/11/2009 à 21h55
Bon appétit
DOM
Commentaire n°5 posté par PARADON Dominique le 18/11/2009 à 08h35
on a plus qu'a se regaler ensuite ......
@ + Pat
Commentaire n°6 posté par biker06 le 18/11/2009 à 07h02
Cela me donne faim avant 7 heures du matin.

Bonne journée Laurent
Commentaire n°7 posté par Francis le 18/11/2009 à 06h47
je decouvre ce plat, qui me fait envie
bonne journee
Commentaire n°8 posté par belgique-chine le 18/11/2009 à 03h07
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