Continuons les recettes de nos grands-mères avec une bonne soupe surtout de ce temps là...


Mettre cuire les pommes de terre dans une belle quantité d'eau salée. A mi-cuisson, ajouter les feuilles d'orties lavées et coupées en morceaux. Rajouter un peu d'eau chaude si nécessaire. Certains mettent aussi un oignon émincé. achever la cuisson puis laisser réduire un peu. Passer le tout au moulin à légumes, mettre en soupière et ajouter le lait, la crème et les jaunes délayés. Déguster bien chaud. C'est simple et délicieux !

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Les vertus des orties : en infusion, apaise les rhumatismes / en compresse, atténue l'eczéma.