La Ville de Charleville-Mézières
Continuons les recettes de nos grands-mères avec une bonne soupe surtout de ce temps là...
SOUPE A L'ORTIE BLANCHE
Pour 4 personnes, il faut :
Une poignée de jeunes pousses d'orties blanches
4 ou 5 grosses pommes de terre (Binche ou Kerpondi)
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Un petit verre de lait crémeux de la vache !
sel et poivre
Mettre cuire les pommes de terre dans une belle quantité d'eau salée. A mi-cuisson, ajouter les feuilles d'orties lavées et coupées en morceaux. Rajouter un peu d'eau chaude si nécessaire. Certains mettent aussi un oignon émincé. achever la cuisson puis laisser réduire un peu. Passer le tout au moulin à légumes, mettre en soupière et ajouter le lait, la crème et les jaunes délayés. Déguster bien chaud. C'est simple et délicieux !
Les vertus des orties : en infusion, apaise les rhumatismes / en compresse, atténue l'eczéma.
SOUPE A L'ORTIE BLANCHE
Pour 4 personnes, il faut :
Une poignée de jeunes pousses d'orties blanches
4 ou 5 grosses pommes de terre (Binche ou Kerpondi)
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Un petit verre de lait crémeux de la vache !
sel et poivre
Mettre cuire les pommes de terre dans une belle quantité d'eau salée. A mi-cuisson, ajouter les feuilles d'orties lavées et coupées en morceaux. Rajouter un peu d'eau chaude si nécessaire. Certains mettent aussi un oignon émincé. achever la cuisson puis laisser réduire un peu. Passer le tout au moulin à légumes, mettre en soupière et ajouter le lait, la crème et les jaunes délayés. Déguster bien chaud. C'est simple et délicieux !
Les vertus des orties : en infusion, apaise les rhumatismes / en compresse, atténue l'eczéma.
Mer 28 oct 2009
9 commentaires
Il me manque les orties blanches... Il faut que j'arrête de les arracher... Bises
Eglantine - le 28/10/2009 à 07h11
l'ortie a beaucoup de vertue , je crois qu'elle en encore bien d'autres , il faut que je regarde.
@ + Pat
@ + Pat
biker06 - le 28/10/2009 à 07h48
Bon appétit
Salut DOM
Salut DOM
PARADON Dominique - le 28/10/2009 à 08h26
ça pique non ??? bisous laurent
marithé - le 28/10/2009 à 14h48
Merci mon Lolo pour cette délicieuse recette. C'est excellent les orties pour la santé. Gros bisous mon Lolo cuisinier. Ton petit papillon gourmand.
Elsa - le 28/10/2009 à 17h44
A les recettes de nos grands mères, toujours remarquables
bisous
bisous
corinne - le 28/10/2009 à 23h18
belle recette de nos grand parents
bon jeudi laurent
qing et rene
bon jeudi laurent
qing et rene
qing et rene - le 29/10/2009 à 01h54
si tu veux venir cueillir les orties? je fis la soupe! sourire
Mahina - le 29/10/2009 à 17h29
Biz et @ +